Puis-je avoir une allergie à la bière??

Y a-t-il vraiment une allergie à la bière et peut-elle apparaître si vous êtes fan de goûter différentes variétés de cette boisson et que vous la buvez depuis plus d'un an? Vous en apprendrez plus dans cet article..

Raisons de la réaction à la bière

L'allergie est si répandue que dans une phrase avec cette définition, le terme «épidémie» est utilisé à juste titre, bien que dans un sens figuré - au lieu d'infection, une personne est menacée par une substance que son corps considère pour une raison quelconque comme un allergène. Il est difficile de prévoir le développement de changements indésirables, et même la bière peut provoquer des allergies. Si cela se produit, vous devez prendre des mesures - cependant, pour comprendre pourquoi une allergie à la bière se produit, vous devez avoir une idée de la composition, qui comprend généralement:

  • saut;
  • Levure;
  • orge;
  • charges modernes pour améliorer l'appétence.

Bien qu'il n'y ait pas d '"allergène à la bière" spécifique, chacun de ces composants peut provoquer des réactions négatives dans le corps..

L'orge contient une protéine à laquelle une personne est sensible; la levure et le houblon causent également une gêne chez les personnes souffrant d'hypersensibilité. Nous ne devons pas oublier le fait que des fabricants peu scrupuleux peuvent inclure des éléments dangereux dans la boisson - conservateurs, colorants, qui ont les effets les plus néfastes sur les humains et peuvent agir comme de puissantes toxines..

On ne peut nier la probabilité de réactions croisées avec le pollen des plantes (si la raison est la sensibilité à l'orge ou au houblon), ainsi qu'avec le kéfir et d'autres produits laitiers fermentés (si une personne réagit à la présence de moisissures). Dans le second cas, même les fromages ne sont pas toujours sûrs, plus précisément les variétés dites moisies - brie, roquefort, etc..

Les conditions préalables au développement d'une sensibilité allergique spécifique sont créées par des facteurs tels que:

  1. Maladies intestinales de nature non infectieuse et infectieuse, y compris les helminthiases.
  2. Pathologies combinées de l'estomac, des intestins, du pancréas et du foie, accompagnées de troubles enzymatiques.
  3. Boire de l'alcool, en particulier de l'alcool de mauvaise qualité, alimentation malsaine (en particulier, insuffisance de calcium).
  4. Présence d'une tendance aux réactions allergiques, antécédents allergiques aggravés (présence de maladies allergiques chez un patient ou des proches).

Face à une réaction allergique, vous ne pouvez pas exclure la possibilité d'une sensibilité aux aliments - poisson, viande, crevettes, frites et autres collations, qui sont souvent consommées avec de la bière. Il n'y a pas de manifestations spécifiques, donc la recherche de l'allergène causal peut être assez longue.

Symptômes et signes

Les symptômes de l'allergie à la bière varient d'une personne à l'autre. Tout dépend de plusieurs facteurs:

  • si la personne est en parfaite santé ou, peut-être, souffre de pathologies chroniques;
  • combien de bière a été bue dans une situation particulière;
  • quel ingrédient a provoqué la réaction du corps.

Les allergies associées à la consommation de bière peuvent être classées principalement comme typiques (caractéristiques) et atypiques..

Manifestations caractéristiques

  • éruption cutanée (elle peut être présente avec de grandes taches locales sur n'importe quelle partie du corps ou être petite et dispersée);
  • sensations de démangeaisons dans les zones touchées;
  • étourdissements et nausées;
  • gonflement des lèvres et de la langue;
  • toux et sensation de lourdeur, essoufflement dans la région de la poitrine;
  • sensations de picotements de la peau du visage;
  • larmoiement ou coryza qui survient soudainement;
  • selles molles et fréquentes, vomissements.

Les manifestations les plus probables de la sensibilité à la bière sont des troubles du tube digestif associés à des modifications cutanées (éruptions cutanées, démangeaisons). Dans la plupart des cas, il n'y a pas un symptôme spécifique, mais plusieurs, et la gravité de l'évolution de la réaction peut être différente. L'allergie à la bière, dont les symptômes apparaissent immédiatement après avoir bu la boisson, est une tâche plus facile à diagnostiquer qu'une réaction à long terme qu'une personne peut associer à des raisons complètement différentes..

Manifestations atypiques

Les symptômes atypiques sont appelés symptômes extrêmement difficiles à soupçonner en tant que manifestations cliniques d'une réaction allergique. Ceux-ci incluent tels que:

  1. Faiblesse persistante, apathie.
  2. Irritabilité, changements soudains d'humeur.
  3. Douleur dans les muscles et les articulations sans localisation spécifique.
  4. Diminution de la capacité de concentration.
  5. Une augmentation de la température corporelle à des valeurs subfébriles.

En faveur de l'hypothèse de la présence de signes atypiques d'allergie, l'apparition de symptômes caractéristiques parle également - éruption cutanée, œdème, démangeaisons, en particulier dans la cavité buccale et le nasopharynx.

Les signes dits atypiques peuvent indiquer divers troubles, et sont très souvent perçus comme une conséquence de la fatigue. Beaucoup de gens n'y attachent pas d'importance, d'autant plus qu'en réalité, les allergies sont plus souvent typiques que les symptômes atypiques. De plus, des réactions non allergiques à l'alcool peuvent également se manifester si le patient boit souvent de la bière. Il est souvent possible de retracer le lien entre la bière et la détérioration uniquement en tenant scrupuleusement un journal alimentaire..

Séparément, il convient d'envisager une réaction généralisée appelée choc anaphylactique, qui est un dysfonctionnement aigu de tous les systèmes corporels et s'accompagne d'une forte baisse de la pression artérielle. Dans le même temps, divers symptômes apparaissent souvent en premier - nausées, éruptions cutanées, douleurs thoraciques, étourdissements, maux de tête, combinés à des difficultés respiratoires, un essoufflement, une sensation de manque d'air.

Traitement des allergies et mesures préventives

L'allergie à la bière ne doit pas être laissée sans traitement, mais la bonne approche est nécessaire. Même si vous présentez des symptômes immédiatement après avoir bu la boisson, ne vous soignez pas. Demandez l'aide d'un spécialiste qui effectuera un diagnostic préliminaire afin de déterminer avec précision l'allergène. Ce n'est que dans ce cas que vous pouvez obtenir un résultat efficace de thérapie ciblée. Il peut être nécessaire de tenir un journal alimentaire ou d'effectuer des tests de laboratoire - cela dépend de la situation clinique spécifique et est déterminé individuellement.

Un traitement général pour l'allergie à la bière implique généralement l'utilisation de:

  • des sorbants pour réduire le plus rapidement possible la teneur en allergène dans le corps;
  • antihistaminiques pour le soulagement du syndrome de défense corporelle;
  • onguents (anti-inflammatoires, hormonaux) pour réduire la luminosité des symptômes cutanés locaux - éruption cutanée, démangeaisons.

La durée du traitement est fixée uniquement sur une base individuelle. Cependant, il vaut mieux prévenir une réaction allergique que de boire des pilules - en outre, le traitement médicamenteux est impensable sans corriger le régime alimentaire et renoncer à la bière. Le régime est suivi en permanence et il peut être nécessaire d'exclure non seulement la bière, mais également les allergènes puissants - vous ne devez pas manger de noix, d'arachides, d'agrumes.

Il est important de comprendre que même une petite quantité de bière peut provoquer une réaction sévère, vous devez donc supprimer complètement le produit irritant de l'alimentation, et ne pas faire avec une diminution du volume de consommation..

Si des signes d'une réaction généralisée se développent - par exemple, une éruption cutanée sur tout le corps et des problèmes respiratoires, n'hésitez pas, appelez immédiatement une ambulance. Assurez-vous d'informer en même temps le diagnostic probable, car son indication est importante pour quelle équipe de spécialistes sera envoyée sur les lieux. Restez proche du patient, jusqu'à l'arrivée des spécialistes, vous pouvez utiliser des antihistaminiques, ainsi que des stylos seringues à adrénaline (kits d'auto-assistance d'urgence).

Si nous parlons du traitement des allergies à la bière avec des remèdes populaires, il est recommandé à la maison d'utiliser une collection anti-allergénique, qui aidera à éliminer les toxines du corps et contribuera à la guérison du corps dans son ensemble..

Une allergie à une boisson telle que la bière nécessite une attitude sérieuse, car négliger un régime en présence de sensibilité peut nuire considérablement à la santé. Pour éviter les conséquences désagréables de la réaction, vous devez immédiatement consulter un médecin, suivre toutes les recommandations reçues du médecin..

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Détails sur les causes et les méthodes de traitement de ce type d'allergie.

Allergie à la bière: manifestations, caractéristiques du traitement et diagnostic

La bière est une boisson assez populaire dans toutes les catégories d'âge. Il a un effet diurétique, mais contient des allergènes puissants. L'état du corps est négativement affecté par les conservateurs, les colorants, les exhausteurs de goût, etc. Comment identifier les allergies à temps, que faire?

Les causes

Souvent, les allergies à la bière sont causées par la réaction de l'individu à certaines substances. L'un d'eux est le malt. Il est ajouté pour ajouter de la couleur et de la saveur à la bière. Le malt est préparé en trempant et en faisant germer des grains d'orge. Ce dernier contient de la protéine LPT, qui provoque une réaction allergique chez les personnes sensibles à la maladie.

Le houblon est un autre ingrédient qui peut déclencher des allergies. C'est lui qui donne de l'amertume à la boisson mousseuse. L'huile essentielle de la plante contient l'allergène le plus puissant - le myrcène.

La levure est un autre ingrédient dangereux. Ils assurent le processus de fermentation. Boire de la bière n'est pas recommandé pour l'intolérance aux levures dans les aliments.

Le risque de développer des allergies augmente dans certaines conditions.

  • Violation de la composition de la microflore intestinale, pathologies chroniques du système digestif, maladies hépatiques sévères.
  • Mauvaise condition vasculaire, troubles fonctionnels du cœur.
  • Boire fréquente ou excessive de bière.
  • Allergie à l'alcool confirmée.
  • Intolérance génétiquement causée à certains types d'aliments.
  • Hypersensibilité aux ingrédients synthétiques utilisés dans les bières bon marché.

Symptômes

Le tableau clinique de la maladie dépend du type d'allergène. Le plus souvent, une consommation excessive de bière développe une fausse allergie. Le système immunitaire n'est pas affecté. Les principaux signes de pseudo-allergie: ballonnements, augmentation de la pression artérielle, petites taches rouges sur les bras, le visage et le cou. En même temps, il y a des douleurs épigastriques, de la diarrhée, des nausées, des vomissements, un gonflement de la zone d'éruption cutanée, des palpitations cardiaques.

Les personnes allergiques au pollen sont sensibles au malt. Le corps réagit par un gonflement des muqueuses de la bouche, une légère sensation de picotement dans le visage et les mains. Il peut également y avoir une gêne thoracique, des symptômes d'urticaire (cloques sur la peau), des démangeaisons sévères, des étourdissements soudains, un essoufflement, une toux allergique sèche. Certains patients se plaignent d'un gonflement de la langue, du palais, des mains et des doigts.

En cas de réaction négative à la levure dans la bière, les manifestations suivantes sont notées: essoufflement, augmentation de la pression artérielle, éruptions cutanées sur le corps, toux de nature allergique. Les troubles du système digestif ne sont pas exclus: douleurs intestinales, flatulences, brûlures d'estomac, maux de gorge, accès de nausées, selles molles, vomissements.

De nombreuses personnes ne tolèrent pas les effets du houblon, l'un des ingrédients de la bière. En particulier, il existe une rougeur de la conjonctive des yeux, une rhinite allergique, des palpitations cardiaques, des spasmes des muscles respiratoires. Du côté de la peau, des éruptions cutanées à petits points sur le corps, un gonflement des tissus et des démangeaisons sont détectés. Le houblon stimule l'expansion vasculaire et augmente le flux sanguin dans le corps. Cela peut provoquer une hypertension, des évanouissements, un choc anaphylactique..

Diagnostique

Lors de l'identification des signes négatifs ci-dessus, il est important de consulter un allergologue, un thérapeute, un gastro-entérologue. Les médecins collecteront une histoire générale et allergique, des informations sur la présence d'intolérance à certains aliments, des additifs alimentaires.

Pour confirmer une véritable allergie à l'alcool, un ensemble de tests de laboratoire est prescrit. Par exemple, des tests d'allergie cutanée. La recherche est effectuée dans une institution médicale spécialisée. Des rayures superficielles sont faites sur le corps du patient avec un outil spécial. Ensuite, une petite quantité de l'allergène potentiel est appliquée. Après un certain temps, la réaction de l'organisme est observée. Un test sanguin pour les anticorps et les antigènes peut également être utilisé.

Parfois, un test d'histamine est utilisé. Cette substance est injectée dans le duodénum. Les résultats obtenus sont comparés aux réactions à la consommation de bière, de vin et d'autres boissons alcoolisées. Si nécessaire, un test sanguin général (clinique), un examen du système digestif est également prescrit.

Diagnostic différentiel obligatoire avec allergies alimentaires, intoxications, maladies gastro-intestinales, intoxication chronique, troubles endocriniens et neuropsychiatriques, dystonie végétative-vasculaire, infections intestinales.

Traitement

En cas d'essoufflement, de gonflement sévère, de douleur dans le tube digestif, une assistance d'urgence est nécessaire. Avant l'arrivée des médecins, vous devez vider votre estomac, provoquant des vomissements. Le patient doit prendre un absorbant: Polysorb ou charbon actif.

Après avoir découvert la raison, le médecin établit un schéma thérapeutique pour les allergies à la bière. Il comprend généralement des médicaments qui bloquent les récepteurs de l'histamine. Ils sont sélectionnés individuellement, en tenant compte de la portabilité des composants, de la présence de maladies concomitantes et de la gravité de l'état du patient.

Toutes les générations de médicaments antihistaminiques affectent le corps comme suit:

  • empêcher le gonflement des tissus;
  • réduire l'effet hypotenseur de l'histamine;
  • faciliter le bien-être du patient;
  • arrêter les spasmes musculaires lisses;
  • réduire l'augmentation de la perméabilité capillaire.

Les médicaments des générations I et II provoquent de la somnolence et une légère perte d'énergie. Les antihistaminiques des générations III et IV ne provoquent pratiquement pas d'effets indésirables. Parmi les plus efficaces, on trouve Suprastin, Allegra (Telfast), Diazolin, Erius, Claritin, Zodak. Zyrtec, Levociterizin, Rupatadin, Tsetrin ont fait leurs preuves.

Lors de la prise d'antihistaminiques, il est important d'exclure l'utilisation de toute boisson à faible teneur en alcool. Il est particulièrement dangereux de combiner des médicaments de 1ère génération avec de l'alcool. L'alcool éthylique augmente les effets secondaires et affaiblit l'effet thérapeutique des antagonistes des récepteurs de l'histamine.

La prévention

La méthode la plus efficace pour prévenir les rechutes d'allergies est d'éviter tous les types de bière. Et cela ne s'applique pas seulement à l'alcool. Avec la vraie forme d'allergie, vous ne devriez pas utiliser d'autres aliments et boissons alcoolisées avec du houblon, du malt et de la levure dans la composition. Kvas interdit, produits de boulangerie, champagne, pâtes, produits de boulangerie.

N'oubliez pas l'allergie croisée au pollen avec l'intolérance individuelle au malt d'orge. Dans ce cas, il est nécessaire de protéger l'organisme des effets des microparticules irritantes. Les mesures préventives comprennent certaines actions.

  • Prendre des antihistaminiques avant et pendant la floraison du peuplier, de l'ambroisie, de l'asclépiade, du bouleau, de l'aulne.
  • Lavage et changement de vêtements après la marche.
  • Protéger les fenêtres de la pénétration de pollen.
  • Nettoyage humide quotidien.
  • Utiliser des filtres nasaux.
  • Rinçage fréquent du nez et bain de bouche. De retour à la maison, il est recommandé de se laver les cheveux et de prendre une douche.
  • Refus de marcher par temps sec et venteux.

L'allergie à la bière persiste à vie. Quelques gorgées provoquent une exacerbation avec des symptômes sévères. La médecine n'a pas trouvé de méthode efficace pour guérir complètement la maladie. Néanmoins, un traitement correct et opportun soulage partiellement l'état du patient..

Allergie à la bière

En regardant les taches rouges sur un visage enflé apparues le lendemain matin après des rencontres amicales, certains d'entre nous se demandent pour la première fois s'il y a une allergie à la bière. Malheureusement oui. De plus, si auparavant c'était extrêmement rare, de plus en plus de personnes se plaignent de cette maladie..

Tentant de rendre leur produit plus savoureux et de prolonger la durée de conservation, les fabricants ajoutent de plus en plus d'agents aromatisants, d'exhausteurs de goût et de conservateurs à la bière. Et personne ne peut prédire quelle réaction toutes ces substances provoqueront dans le corps humain..

Symptômes d'allergie à la bière

Une aggravation des allergies n'est pas causée par la boisson elle-même, mais par un ou plusieurs de ses ingrédients (composés organiques et inorganiques):

  • malt d'orge;
  • saut;
  • Levure;
  • sulfites et autres additifs;
  • gaz carbonique.

Parfois, une réaction allergique est provoquée en combinant de la bière avec une collation..

Allergie au malt d'orge

Le malt d'orge contient de la protéine LPT, un puissant allergène. Lorsqu'il est ingéré, il provoque:

  • éruption cutanée, démangeaisons, picotements de la peau du visage;
  • toux - due à une inflammation de la membrane muqueuse. Dans les cas difficiles, un œdème pulmonaire est possible;
  • gonflement des paupières et des lèvres.

Les personnes allergiques au pollen réagissent souvent aux protéines du malt d'orge. Les mêmes symptômes apparaissent après avoir mangé de la bouillie d'orge, moins souvent - pâtes et autres types de bouillie.

Une personne souffrant de cette forme d'allergie devrait essayer des bières de riz et de maïs sans gluten. La bière de blé légère contient du gluten, mais si l'allergie est légère, la boisson peut ne pas provoquer de réaction négative dans le corps..

Allergie au houblon

  • rhinite allergique, conjonctivite. De toute évidence, une personne qui n'a pas attrapé un rhume commence à éternuer, à se moucher, des larmes coulent de ses yeux, les paupières gonflent;
  • urticaire;
  • attaque d'étouffement. Dans ce cas, une hospitalisation est nécessaire.

Si vous êtes allergique au houblon, la bière ne doit pas être consommée du tout, même sans alcool.

Le houblon et la levure sont les plus susceptibles de provoquer des allergies

Allergie aux levures

  • nausée et vomissements;
  • la diarrhée;
  • douleur dans le haut de l'abdomen;
  • urticaire et démangeaisons;
  • toux (due à une inflammation des muqueuses).

Si vous êtes allergique à la levure, vous ne devez pas boire de bière vivante non filtrée..

Allergie aux sulfites et autres additifs

  • téméraire;
  • nausées, vomissements, diarrhée;
  • dans les cas graves - choc anaphylactique.

Les sulfites sont couramment utilisés comme conservateurs non seulement pour la bière, mais aussi pour le vin. Par conséquent, les personnes allergiques au vin ne peuvent généralement pas boire de bière en conserve. La bière vivante, dans laquelle il n'y a pas une telle quantité d'additifs chimiques, ne provoque généralement pas de réaction négative.

Allergie au dioxyde de carbone

Chez les personnes sensibles, le dioxyde de carbone provoque un gonflement du visage, des mains ou des pieds. De la même manière, le corps réagit à l'eau gazeuse, au champagne pétillant artificiel, au kvas acheté. Si vous êtes allergique au dioxyde de carbone, il est recommandé soit d'abandonner complètement la bière, soit de déterminer expérimentalement une dose relativement sûre (la bière vivante est préférable, car elle a une carbonatation naturelle).

Allergie à la bière chez les nourrissons

Parfois, les femmes qui allaitent ne peuvent pas abandonner la bière ou en boivent délibérément un peu pour que le lait arrive. Il faut se rappeler que le houblon est l'allergène le plus puissant qui peut provoquer des éruptions cutanées et des crampes d'estomac chez un nourrisson. Par conséquent, il est préférable de ne pas boire de bière pendant la lactation..

Prévention et traitement des symptômes d'allergie à la bière

Si les symptômes d'allergie à la bière apparaissent chez un adulte qui a déjà consommé la boisson sans problème, cela signifie soit qu'il a un système immunitaire affaibli, soit qu'il est «chanceux» de trouver une bière à forte teneur en allergènes.

Une autre option est une allergie à une combinaison de bière avec une sorte de produit. Le plus souvent, l'exacerbation de la maladie est causée par des collations «chimiques»: chips, craquelins et noix aux saveurs.

Si les symptômes ne nécessitent pas d'hospitalisation, il est nécessaire:

  • arrêtez de boire de la bière jusqu'à ce que les causes de la réaction allergique soient clarifiées;
  • pour les éruptions cutanées et l'enflure pendant 1 à 2 jours, à jeun, boire 2 à 2,5 litres de liquide par jour;
  • pour que l'éruption cutanée passe rapidement, vous devez boire une infusion d'ortie 3 à 4 fois par jour (elle nettoie le sang);
  • avec gonflement, boire une infusion d'églantier;
  • prendre des antihistaminiques selon les directives d'un médecin.

Ensuite, vous devriez consulter un allergologue. Après les tests, il deviendra clair ce qui cause exactement l'allergie. Ensuite, il sera possible de déterminer quelles sortes de bière ne doivent pas être consommées de manière catégorique et lesquelles ne doivent pas être jetées..

Attention! L'automédication peut être dangereuse, consultez un médecin.

Symptômes d'allergie à la bière

L'OMS a officiellement appelé le 21e siècle le siècle de l'allergie, et pour une bonne raison. Chaque année, le nombre de substances auxquelles le corps humain commence à réagir de manière inappropriée augmente, confondant soudainement des molécules auparavant familières et inoffensives pour des agents pathogènes. Connue de l'humanité depuis des temps immémoriaux, une boisson légère enivrante - une bière qui apporte une intoxication légère et rapide, fait également partie de la liste des exoallergènes.

Aujourd'hui, l'allergie à la bière est un diagnostic rare, mais uniquement parce que les gens ne sont pas pressés d'aller chez le médecin, découvrant qu'ils sont allergiques au «pain liquide». Néanmoins, les statistiques médicales suggèrent qu'aujourd'hui 1 personne sur 100 souffre d'une allergie à la bière fabriquée en utilisant la technologie classique de l'orge..

Intolérance à l'alcool et réactions allergiques à la bière

Il existe une différence fondamentale entre l'intolérance à l'alcool et l'allergie à l'alcool. La première réaction est une caractéristique héréditaire déterminée génétiquement - une quantité insuffisante de l'enzyme AlDh2 est produite dans le corps, qui utilise les produits résultant du métabolisme de l'alcool éthylique. Puisqu'une telle caractéristique est congénitale, un adulte "le sait à l'avance".

L'intolérance à la bière est théoriquement possible, mais ne se produit pratiquement pas - il y en a trop et il faut immédiatement boire cette boisson à faible teneur en alcool. Néanmoins, si une personne intolérante à l'alcool n'est pas avertie et traitée avec une grande quantité de bière légère «forte» d'usine ou de cocktail maison «Ruff», elle développera les symptômes typiques de l'intolérance à l'alcool - syndrome du flash. Non seulement le visage deviendra rouge, mais le cou et les épaules. Peut-être que la peau de tout le corps deviendra rouge, le pouls, la pression et la température augmenteront.

Il existe une autre possibilité d'obtenir cette réaction à une boisson houblonnée, mais c'est peu probable, car les personnes intolérantes à l'alcool connaissent leur mesure exacte de consommation de bière de fermentation haute. Nous parlons de variétés telles que la bière brune et la bière brune, où les pourcentages de bière élevés sont proches des «indicateurs de vin». De ce point de vue, la boisson idéale pour les personnes intolérantes à l'alcool éthylique est la bière sans alcool, qui n'en contient que 0,5%..

Une réaction allergique à la bière, selon le mécanisme de son développement, peut être:

  1. Véritable allergie - une réponse immunitaire atypique du corps à un ou plusieurs composants à partir desquels la boisson est brassée ou y apparaît pendant la fermentation.
  2. Un type d'allergie alimentaire croisée - une conséquence de la similitude des molécules de protéines de la bière avec d'autres allergènes.

Contrairement à l'intolérance à l'éthyle, qui est congénitale, l'allergie à la bière peut survenir soudainement à n'importe quel stade de la vie d'un adulte. Dans le même temps, les signes d'une réaction allergique à la bière sont toujours différents des manifestations d'intolérance aux boissons alcoolisées..

Symptômes d'une allergie à la bière:

  • syndrome allergique oral - brûlures et démangeaisons dans la bouche, gonflement des lèvres, parfois de la langue;
  • rhinite allergique - morve abondante ou congestion nasale, sur fond de larmoiement;
  • éternuements et maux de gorge;
  • urticaire atopique;
  • dans les cas graves, extrêmement rarement - essoufflement, difficulté à respirer, gonflement de la gorge, tachycardie;
  • avec les allergies à l'orge, même une petite quantité de bière provoquera certainement des diarrhées, et dans 50% des cas, une inflammation.

Causes des allergies à la bière

L'émergence d'une réponse non standard du système immunitaire à une boisson intoxiquée, bien sûr, réside dans les composants à partir desquels elle est brassée.

Composition du moût

Les céréales les plus courantes pour la fabrication du premier moût puis du malt sont l'orge, le blé, le riz, le maïs et le seigle, et dans les pays européens traditionnellement brassicoles, les fruits traditionnels, les baies et / ou leurs fleurs, ainsi que le jus sont utilisés pour faire de la bière féminine ou de fruits. ou sirop: cerise, sureau, fraise, framboise, pêche, cassis et raisin.

Il est naturel que tous ces aliments puissent devenir des déclencheurs allergiques qui provoqueront les réactions allergiques caractéristiques lorsqu'ils sont ingérés. De plus, lors de la production de moût de bière à partir d'orge ou de blé, lors de la germination, de la torréfaction, de la cuisson et de la fermentation, il y a un changement structurel de leurs complexes protéiques - α- et β-amylases, qui provoquent une réaction en chaîne des modifications d'autres protéines. Ce processus place l'orge et la bière de blé, dans leur risque allergène, au premier rang parmi toutes les variétés de céréales de cette boisson. Par conséquent, si vous êtes allergique à la bière d'orge «ordinaire», essayez de passer au riz ou au maïs..

En toute honnêteté, il convient de noter que l'allergie aux aliments à base d'orge ou de farine de blé, ou «l'asthme du boulanger» - l'inhalation de ces types de farine ne s'accompagne pas toujours du développement d'une réaction allergique à la bière. Les protéines qui déclenchent une réponse immunitaire atypique sont plus susceptibles de subir des changements pendant la fermentation..

Une allergie alimentaire croisée peut également être induite en buvant des bières de fruits naturelles. Dans ce cas, il est nécessaire soit de changer la «baie» et d'abandonner complètement votre variété de fruits préférée, soit d'essayer sa version artificielle bon marché, lorsqu'un peu de jus de pomme et d'agents aromatisants sont ajoutés à la bière légère ordinaire.

Saut

La plante qui «transforme la bière en bière» est le houblon, qui est l’un des allergènes les plus puissants, y compris le.

L'allergie au houblon fait partie des maladies professionnelles des brasseurs, c'est probablement pourquoi la médecine moderne a appris à y faire face à l'aide de vaccinations spéciales et de traitements spécifiques à la lentille d'eau. Par conséquent, avec une certaine persévérance et patience de la part d'un amateur de bière, une telle attaque peut être surmontée avec succès.

la levure de bière

Dans la production de la plupart des types de bière, on utilise de la levure de bière, qui se forme en grande quantité lors de la fermentation du houblon avec du malt. Ces champignons, malgré toute leur utilité, figurent également sur la liste des allergènes puissants..

Les personnes allergiques à la levure de bière ne doivent pas boire de bière non filtrée dans 100% des cas, car c'est en elle que ces champignons, bien qu'inactifs, sont présents. Lorsqu'ils sont ingérés, ils peuvent «prendre vie» et provoquer de graves manifestations de réactions allergiques. En cas d'intolérance à la levure de bière, vous pouvez boire en toute sécurité de la bière aux fruits naturels, pour laquelle ils ne sont pas utilisés, ainsi que des variétés légères de bière légère et "0", où le liquide de houblon est filtré au maximum de leur contenu.

Amines biogènes - histamines

Lors de la fermentation, des histamines se forment dans le futur produit du houblon, tout comme dans le vin. Ils présentent un danger immédiat pour les personnes atteintes du syndrome d'intolérance à l'histamine. Le diagnostic primaire de cette pathologie est difficile, car les symptômes associés à l'histamine sont complètement identiques à ceux d'une allergie alimentaire aiguë..

Additifs artificiels

Afin de conserver la bière le plus longtemps possible, les brasseries modernes changent leurs recettes classiques. Cela s'applique non seulement à la bière en bouteille, mais également versée dans des fûts à vendre dans les bars et les restaurants. Des colorants, des arômes et des conservateurs sont ajoutés à la bière, qui sont également les allergènes les plus puissants..

Si vous êtes allergique à de tels additifs, vous ne pouvez profiter de la boisson mousseuse que si vous achetez de la bière non scellée - directement auprès de brasseries ou dans de petits bars de brasseries artisanales..

Collations à la bière

Très souvent, même les médecins négligent le fait que la manifestation soudaine d'une allergie à la bière est le résultat de la consommation d'une collation préférée, et non de la boisson mousseuse elle-même. Donc, dans le processus d'identification de la véritable cause d'une allergie à la bière, essayez tout d'abord de changer le type de collation ou de le refuser complètement..

Une petite digression - l'effet de la bière sur le corps féminin

La recherche médicale a prouvé les effets bénéfiques de la bière sur le corps féminin. Dans le même temps, la dose quotidienne moyenne recommandée est de 340 ml, elle change en fonction du poids, de l'état de santé et de l'âge. La bière est particulièrement utile pour les femmes ménopausées..

Certaines études indiquent l'effet de la consommation prénatale de bière sur le développement ultérieur de pathologies allergiques chez les enfants telles que l'asthme bronchique, la rhinite atopique et la dermatite. Si vous avez déjà un fort désir, il est préférable de boire quelques gorgées de bière aux fruits naturelle, et donc chère. Dans ce cas, vous réduisez également le risque de perturbation hormonale du houblon, qui, soit dit en passant, est un parent du chanvre..

Allergie à la bière - traitement, recommandations de prévention

Du point de vue du traitement des aliments classiques ou des allergies croisées, la première condition qui s'applique à la fois au traitement et à la prévention est la limitation totale du contact avec l'allergène. Par conséquent, si vous présentez des symptômes caractéristiques après la bière, abandonnez cette boisson et consultez un allergologue pour obtenir des conseils. C'est lui qui vous aidera à identifier la vraie cause de la pathologie et vous recommandera une bière «sûre».

En outre, le médecin vous prescrira un antihistaminique, des gouttes ou une pommade appropriés qui soulageront la manifestation de réactions allergiques.

N'oubliez pas que si vous suivez un traitement antibiotique, il est strictement interdit de boire de la bière. Des réactions pseudo-allergiques sévères, pouvant aller jusqu'au développement d'un choc anaphylactique, peuvent résulter de son utilisation dans les maladies suivantes: lymphome, fibromyalgie, mastocytose systémique, syndrome hypereosinophile et tumeurs malignes. Il est strictement interdit de boire de la bière si vous suivez un traitement avec du disulfirame, du métronidazole ou des anti-inflammatoires non stéroïdiens.

Les médecins déconseillent fortement de boire la boisson intoxiquée aux personnes souffrant d'allergies alimentaires ou croisées. Dans tous les cas, il faut attendre la guérison ou le début d'une rémission stable..

Et en conclusion, nous ajoutons que la bière, comme toute autre boisson alcoolisée, améliorera certainement la réaction de la pathologie sous-jacente chez 1/3 des patients atteints de rhinite allergique, souffrant de bronchopneumopathie chronique obstructive et asthmatiques, ainsi que chez les patients sensibles à l'aspirine.

Allergie à la bière

Lors d'une réaction allergique, l'immunité du corps produit des anticorps spéciaux qui combattent les allergènes. En conséquence, des éruptions cutanées, des rougeurs peuvent apparaître sur le corps humain, ce qui démange et provoque une gêne. Ces symptômes négatifs sont inévitables, car ils indiquent que le corps combat la maladie..

Qui est à risque

Il existe des groupes de personnes les plus sensibles aux allergies. Autrement dit, ceux qui ont:

  • les allergies sont héréditaires;
  • il y a une défaillance du fonctionnement du système immunitaire;
  • calendrier de vaccination non suivi.

Les principaux composants de la boisson

La composition de la bière peut être différente. Mais il existe plusieurs composants sans lesquels il est impossible de préparer une boisson. En premier lieu, il faut mettre de l'orge. Il appartient aux céréales. L'orge perlé et le gruau d'orge en sont fabriqués. Dans le processus de brassage de la bière, les producteurs prennent des pousses d'orge - le soi-disant malt d'orge.

Actuellement, dans la production d'une boisson mousseuse, on utilise non seulement de l'orge, mais également du blé, du riz, du seigle et du maïs. Les allergies peuvent être causées par le fait que les producteurs ont utilisé des variétés hybrides lors de la culture. Et lors de la production, des composants ont été ajoutés à la boisson qui ne peuvent être attribués aux boissons traditionnelles..

Le deuxième composant le plus important est une plante à fleurs, qui appartient à la famille du chanvre. C'est du houblon. Ses cônes sont ajoutés à la bière à la fin du brassage. Grâce à leur utilisation, la boisson a une odeur spécifique..

Aucun brassage de bière n'est complet sans levure de bière (voir Allergie à la levure). Avec leur aide, la force de la boisson est régulée. En règle générale, ses limites sont de 3 à 5,5%. Si vous augmentez la teneur en levure, cela cessera simplement de fonctionner. Les bières plus fortes utilisent un type de levure différent.

Parfois, l'alcool éthylique agit comme un allergène. Malgré le fait qu'il y en a très peu dans la bière.

Si une personne a une intolérance à l'alcool, même la plus petite portion provoque une allergie (voir «Allergie à l'alcool et aux boissons alcoolisées»). Dans ce cas, les allergies peuvent facilement être confondues avec une intoxication alimentaire. Le tableau clinique et les symptômes sont différents. Les principaux sont:

  • fortes chutes de pression artérielle;
  • troubles du rythme cardiaque;
  • rhinite;
  • augmentation de la température corporelle;
  • un état d'intoxication rapide;
  • rougeur de la peau;
  • gonflement du visage;
  • blessures et fissures de la peau.

Pourriez-vous être allergique à la bière?

La réponse à la question - si la bière est allergène ou non - est positive, surtout si le consommateur a une réaction allergique au malt, au houblon ou à la levure. Le groupe à haut risque comprend également des personnes qui ont rencontré des manifestations allergiques lors de la floraison des plantes céréalières..

Dans la production moderne, divers additifs chimiques et conservateurs sont utilisés. Par conséquent, vous pouvez contracter des allergies en buvant de la bière ordinaire dans une canette..

Il existe des additifs de conservation spéciaux - les sulfites. Ils sont utilisés dans la production de bière, de cidre, de vin. Ils ont souvent une réaction allergique. Dans ce cas, les symptômes de l'allergie à la bière seront une rougeur de la peau, des difficultés respiratoires, des éruptions cutanées..

De plus en plus de personnes deviennent intolérantes au gluten (voir «Allergie au gluten chez les adultes et les enfants»). Ils doivent sélectionner soigneusement leur boisson enivrante et s'assurer qu'elle est sans gluten. Entre autres choses, les fabricants ajoutent des opacifiants, du houblon et des antioxydants à la boisson. Ce sont des additifs chimiques qui peuvent déclencher des allergies par eux-mêmes..

Types de bière et réactions à celles-ci

  • Bière vivante. Sa particularité réside dans le fait qu'il n'est ni filtré ni pasteurisé. Se compose de trois composants: le houblon, le malt et la levure de bière. Il est appelé «vivant» car il fermente tout le temps. Le consommateur peut recevoir une réaction allergique du corps s'il a déjà eu des signes d'allergie saisonnière lors de la floraison des cultures céréalières. Dans ce cas, les conservateurs et additifs peuvent être exclus de la liste des allergènes, car ils ne sont pas inclus dans la composition. Vous devez être prudent lorsque vous achetez une boisson. Sa durée de conservation ne doit pas dépasser quelques jours. Tout ce qui dure plus longtemps ne peut pas être classé comme "bière vivante". Cette bière contiendra déjà des conservateurs.
  • Bière sans alcool. Les technologies de production incluent l'utilisation d'un type différent de levure, ainsi que l'utilisation de basses températures. La tâche du fabricant dans ce cas est d'arrêter la procédure de fermentation afin que le maltose ne se transforme pas en alcool. Dans la bière sans alcool, non seulement la levure peut agir comme un allergène, mais également divers additifs et substances qui permettent à la boisson d'être stockée pendant une longue période.
  • Bière à la pression. Si vous le comparez à de la bière en bouteille, il n'y a pratiquement aucune différence. Comme la bière en bouteille, la bière pression diffère par sa composition, sa recette et la présence d'additifs alimentaires. Lorsqu'une personne est allergique à ce type de bière, la première chose à faire est de trouver les ingrédients. Après tout, parmi eux, il y aura certainement un allergène..
  • Bière de blé. Il contient du malt de blé. C'est lui qui peut provoquer des manifestations allergiques. Le risque d'allergies augmente si une personne souffre d'allergies saisonnières. Dans ce cas, le phénomène de réaction croisée apparaît..
  • Bière brune. Dans ce type de bière, le malt est torréfié et transformé. Cette boisson est riche en houblon. Les allergies peuvent être causées par le houblon ou le malt.
  • Bière sans gluten. D'autres céréales sont utilisées dans sa production. Par exemple, le riz ou le maïs. Au fur et à mesure qu'elle devient de plus en plus populaire, les fabricants tentent d'améliorer la recette et de la publier encore plus. Une autre caractéristique est que les résidus de gluten sont éliminés de la bière finie. Si ces règles sont respectées, le risque d'allergies est minime. Seulement si une personne est hypersensible aux substances contenues dans la boisson.
  • Boisson périmée. Boire de la bière qui a dépassé sa date d'expiration entraînera un empoisonnement. Ce n'est pas une manifestation allergique..
  • rougeur locale qui démange;
  • éruptions cutanées sous forme de petites cloques rouges.

Dans les cas graves, le visage et les yeux gonflent. Les symptômes apparaissent de différentes manières, mais leur manifestation active se produit dans les deux premières heures suivant la consommation de la bière. Une personne peut pleurer involontairement, écoulement nasal ou toux.

Il faut se méfier des réactions les plus aiguës du corps - œdème de Quincke et choc anaphylactique. Dans une telle situation, il est nécessaire d'agir immédiatement, impliquant une assistance médicale. Parce qu'en raison du gonflement de la langue, une personne peut suffoquer. L'œdème se développe rapidement, de sorte que l'aide doit être fournie rapidement.

Allergies chez les enfants et les femmes enceintes

Tout le monde sait que les boissons alcoolisées ne doivent pas être consommées si vous n'avez pas encore 18 ans. Si un tel cas se produit, les manifestations allergiques seront les mêmes que chez un adulte..

Certaines mamans s'autorisent de petites quantités de bière pendant la grossesse et l'allaitement. Ceci est strictement interdit, car cela affecte négativement le déroulement de la grossesse et l'enfant à naître. Même les boissons à faible teneur en alcool peuvent entraîner une fausse couche. Les enfants dont les mères se sont permis des boissons alcoolisées pendant la grossesse risquent de développer des maladies cardiovasculaires.

Pendant la lactation, l'alcool doit également être complètement éliminé! Il affecte le système nerveux de l'enfant et le système cardiovasculaire. Un nourrisson peut même développer une dépendance à l'alcool..

Si nous parlons d'allergies, c'est une dure réalité. Un bébé peut avoir des allergies alimentaires si la mère boit de la bière (voir «Allergies alimentaires chez les enfants: causes et manifestations possibles»). Et comme son corps est en train de se former, il en subit les conséquences plus durement qu'un adulte..

Les médecins conseillent fortement d'abandonner l'alcool pendant la grossesse et l'allaitement.

Traitement

Certaines personnes préfèrent ne pas utiliser de médicaments pour traiter les réactions allergiques. Ce n'est pas entièrement vrai. Le corps a besoin d'aider à éliminer les allergènes.

Thérapie médicamenteuse

Il existe un certain nombre d'agents qui lient et éliminent le composant irritant du corps. Par exemple:

  • agents adsorbants - Smecta, Polysorb, Filtrum, Enterosgel;
  • antihistaminiques - Cetrin, Loratadin, Claritin.

Les remèdes contre les allergies diffèrent par leurs effets et leurs effets secondaires. Par conséquent, ils doivent être sélectionnés individuellement. Pour les éruptions cutanées, il est recommandé d'utiliser des pommades et des crèmes spéciales.

Il vaut mieux ne pas consommer de bière pendant le traitement. Et excluez également les boissons fermentées (kvas, champagne, vin mousseux), les pâtes, les pâtisseries sucrées.

Si une personne est confrontée à la manifestation d'une réaction allergique à une boisson ivre, elle doit comprendre quel allergène son corps n'accepte pas. Étant donné que les compositions de la bière sont différentes, la technologie de sa production est également différente, vous ne devez pas refuser catégoriquement la boisson. Peut-être avez-vous juste besoin de passer à un autre type de bière.

Si le corps réagit à la consommation de bière, vous devriez penser à rejeter complètement la boisson. Surtout s'il était de haute qualité, sans additifs ni conservateurs.

Si vous consommez régulièrement de la bière contenant un allergène, le corps peut au fil du temps donner une réaction allergique sévère sous la forme d'un œdème de Quincke..

Les principales mesures pour fournir les premiers soins à la victime:

  • déboutonnez les boutons supérieurs du vêtement pour qu'il y ait un meilleur accès à l'air;
  • assurer la circulation de l'air en ouvrant les fenêtres;
  • faire vomir une personne en lui donnant une grande quantité d'eau bouillie;
  • donner un médicament adsorbant et un antihistaminique, ainsi qu'un sédatif pour éviter une surcharge nerveuse.

Mesures de prévention

Les personnes ayant des réactions allergiques doivent suivre un certain nombre de conseils pour éviter les allergies:

  1. Choisissez de la bière avec un minimum d'additifs. Essayez de trouver une telle boisson, où il n'y aura pas d'exhausteur de goût, de conservateur, de colorant.
  2. Faites attention à la durée de conservation. Le minimum est préféré. Les boissons qui contiennent des conservateurs qui favorisent le stockage à long terme peuvent provoquer une réaction allergique. Évitez les produits périmés.
  3. Buvez une bière par nuit. Lors du mélange de variétés, il est assez problématique de savoir quel type de bière a déclenché l'allergie.
  4. Il existe un concept d'allergie croisée. Autrement dit, si une personne a une réaction au blé, la bière basée sur celui-ci doit être exclue.

Une réaction allergique à une boisson intoxiquée n'est pas courante. Il arrive qu'une personne ne sache pas sa prédisposition à l'allergie à la bière. Pour éviter des réactions graves, vous devriez consulter un médecin. Il utilisera des tests pour identifier un allergène irritant. En cas de réactions allergiques, vous devez disposer de tout adsorbant et antihistaminique. L'allergie peut prendre la forme de légères démangeaisons de la peau, mais parfois un œdème de Quincke ou un choc anaphylactique se produit. Ce sont déjà des conditions graves qui nécessitent des soins médicaux..

Important! Lors du choix d'une boisson, vous devez être guidé par la composition, la date de péremption. Il est préférable de choisir une bière qui a une courte durée de conservation et dont la composition est proche du naturel. Les allergènes chimiques (colorants, arômes, stabilisants, exhausteurs de goût et de couleur, conservateurs) sont alors exclus. La bière vivante est contre-indiquée pour ceux qui sont déjà allergiques au houblon, au malt ou à la levure.

Si une allergie est détectée, il vaut la peine de changer le type de bière, si l'allergie continue de se manifester, refusez complètement la boisson.

Pourriez-vous être allergique à la bière??!

Malgré le fait que l'ingrédient principal de la bière est l'eau, la boisson mousseuse contient un grand nombre d'autres composants. Dans le cas où nous parlons des variétés classiques les plus courantes, le fabricant utilise du malt d'orge, du houblon et de la levure de bière pour leur production. Si nous parlons de bière artisanale, les additifs peuvent être très différents..

Dans ce contexte, beaucoup sont préoccupés par la question de savoir s'il peut y avoir une allergie à la bière. Pour l'avenir, nous répondrons - une véritable allergie à la bière est très rare. Souvent, les buveurs de bière confondent les sensibilités alimentaires ou les intolérances à l'alcool avec des allergies.

Cependant, dans le cas où après une agréable soirée entourée d'amis autour d'un verre de bière, des rougeurs, des éruptions cutanées et des taches incompréhensibles sur la peau apparaissent, vous devriez consulter un médecin..

Symptômes d'une réaction allergique à la bière

Les symptômes les plus courants qui surviennent peu de temps après avoir bu la boisson sont:

  • urticaire;
  • la nausée;
  • respiration sifflante dans la gorge;
  • éternuements;
  • congestion nasale;
  • vomissements et diarrhée;
  • douleur abdominale;
  • oppression dans la région de la poitrine;
  • le cou, le dos ou les mains démangent;
  • gonflement du visage et de la zone sous les yeux;
  • larmoiement involontaire;

Les symptômes graves d'allergie à la bière peuvent se manifester par un angio-œdème (urticaire géante) et une anaphylaxie. Ces deux conditions nécessitent une attention médicale immédiate, car elles sont dangereuses pour la vie..

Tout cela peut être appelé la réponse immunitaire du corps aux protéines alimentaires, que le système immunitaire trouve dangereuses. Dans le même temps, certaines manifestations de la réaction peuvent être observées immédiatement après la consommation, d'autres après un certain temps. Dans les deux cas, vous devez consulter un médecin.

Vous devez savoir que des symptômes bénins indiquent plutôt une sensibilité alimentaire accrue à l'un des composants et n'ont rien à voir avec une réaction allergique. L'intolérance alimentaire au produit est associée à des inconvénients importants, mais dans ce cas, tout n'est pas si grave.

Signes chez les bébés

Pendant la période d'allaitement, il est déconseillé aux femmes de consommer de la bière. Étant donné que chacun des composants de la boisson peut être un allergène puissant pour un enfant. Lorsque vous donnez un tel lait à un enfant dont le corps est sujet aux réactions allergiques, sa peau devient rouge et des douleurs à l'estomac apparaissent..

Pourquoi les allergies à la bière se produisent et ce que vous pouvez faire pour y remédier?!

Dans la grande majorité des cas, les allergies à la bière peuvent être déclenchées par un seul ingrédient spécifique qu'elle contient. Selon la variété ou le fabricant, les allergènes peuvent inclure:

  • malt d'orge, de blé ou de sorgho, ainsi que des extraits d'ingrédients non maltés;
  • saut;
  • Levure;
  • additifs alimentaires possibles, y compris les colorants et les arômes;

Aujourd'hui, environ 2-3% des adultes ont une prédisposition à un certain type de réaction allergique alimentaire. Chez les enfants, le pourcentage est plus élevé, mais au fur et à mesure qu'ils grandissent, le système immunitaire de nombreux enfants devient plus stable. En outre, les enfants ne sont pas le public cible des brasseurs, car dans le cadre de la législation nationale et de la législation de la plupart des autres pays, ils ne peuvent consommer que de la bière sans alcool, qu'ils ne consomment pratiquement pas non plus pour de nombreuses autres raisons..

Malt

Une étude de 2014 en Chine a montré que la cause la plus fréquente d'allergie à la bière est la sensibilité au sorgho. Heureusement, en Russie, il n'est pas facile de trouver de la bière contenant du sorgho..

Environ 1,2% des personnes sont allergiques au blé, tandis que certaines d'entre elles réagissent négativement à l'orge, cependant, dans le cas écrasant, les personnes allergiques à la bière de blé n'ont pas de réactions négatives à l'orge..

Si vous faites partie du groupe de personnes dont le corps réagit négativement à la fois à l'orge et au blé, essayez le riz ou la bière de maïs, avec un degré de probabilité élevé, une telle boisson ne vous fera pas de mal..

Saut

La situation est pire pour ceux qui ont une réaction allergique prononcée aux composants du houblon. Dans le cas où les symptômes ne sont pas trop graves, essayez de changer la boisson pour une boisson moins houblonnée, cela vous aidera probablement dans votre situation, cependant, les variétés très houblonnées telles que l'IPA et l'APA vous contre-indiqueront probablement..

Levure

La possibilité d'une allergie à la levure est souvent remise en question par certains médecins, liant le malaise du patient à une hypersensibilité alimentaire à ces champignons unicellulaires. Dans le cas où vous pensez être allergique à la levure, vous devez comprendre qu'elle est associée à l'utilisation de tout aliment contenant ces champignons, y compris les produits de boulangerie. Sur cette base, vous connaissez probablement votre problème depuis l'enfance. Heureusement, filtrer la bière élimine presque complètement les cellules de levure de la boisson, donc le moyen de sortir de cette situation sera de consommer des bières filtrées..

Gluten

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une intolérance au gluten, doivent comprendre que la bière ordinaire contient une petite quantité de protéines de ce groupe. Si cette quantité est suffisante pour provoquer des réactions allergiques, utilisez des types spéciaux de bière hypoallergénique brassée à partir de sorgho (dans le cas où vous n'êtes pas allergique au sorgho). Ou abandonner complètement la bière au profit d'une variété de cidres.

Autres composants

Cela n'a aucun sens d'envisager la possibilité de réactions allergiques à la bière contenant des composants supplémentaires, car la liste de ces composants est inépuisable. En d'autres termes, si vous vous sentez mal après avoir bu de la bière avec l'ajout de jus de mangue, le problème est dans la mangue, essayez une bière différente, par exemple avec du jus de fruit de la passion.

Gaz carbonique

Parfois, sur Internet, vous pouvez trouver des publications sur une certaine "allergie au dioxyde de carbone", mais l'existence d'une telle maladie est en principe impossible. Ce que les gens considèrent comme allergique au CO2, c'est 100% du temps une autre pathologie dans laquelle ils devraient éviter de boire des boissons gazeuses, y compris de la bière. Cependant, dans le cas d'une telle pathologie, le dioxyde de carbone peut être libéré de la bière en remuant simplement le contenu du verre avec une cuillère et en ne pensant plus aux allergies aux gaz..

Ainsi, après avoir choisi l'allergène, vous êtes plus susceptible de consommer de la bière brassée à partir d'un autre type de matière première..

Les allergies à la bière pourraient-elles être liées à une intolérance à l'alcool??!

L'intolérance à l'alcool n'a rien à voir avec l'allergie à la bière - c'est une prédisposition génétique qui empêche votre corps de manipuler (décomposer) efficacement l'alcool éthylique. Cependant, les symptômes de cette maladie sont très similaires à ceux d'une réaction allergique. En anglais, un terme spécial est utilisé pour désigner l'intolérance à l'alcool - "Alcohol Flush Reaction" ou flash syndrome, traduit en russe, flush signifie "blush".

Avec cette maladie, vous pouvez trouver les symptômes suivants lorsque vous buvez de la bière:

  • étouffement ainsi que rhinite;
  • urticaire;
  • la nausée;
  • vomissement;
  • diarrhée ou selles fréquentes;
  • Pression artérielle faible;

Dans ce cas, le seul moyen de sortir de la situation est de boire de la bière sans alcool..

Si vous observez des symptômes similaires uniquement lorsque vous buvez de la bière, mais pas lorsque vous buvez du vin ou d'autres boissons alcoolisées, le problème réside dans la sensibilité à un ingrédient particulier de cette bière en particulier. Dans ce cas, il convient de déterminer lequel des composants peut être à l'origine d'une allergie à la bière..

Facteurs de risque

Le risque de réactions allergiques à la bière sera plus élevé si l'un de vos proches souffre ou souffre d'une telle maladie. L'asthme chez un être cher présente également un certain degré de risque.

Les formes les plus sévères d'allergie alimentaire peuvent entraîner une anaphylaxie, vous devez donc faire très attention à votre santé. Si vous présentez des symptômes, consultez immédiatement votre médecin. Votre médecin peut vous aider à identifier l'allergène de la bière afin que vous puissiez éviter de le voir à l'avenir. Jusque-là, nous vous recommandons d'arrêter complètement de boire de la bière..

Si vous avez déjà souffert d'anaphylaxie après avoir bu de la bière, demandez à votre médecin s'il est nécessaire de disposer en permanence d'un auto-injecteur d'épinéphrine. Peut-être que ça te sauvera la vie un jour.

Actions nécessaires

Si vous ressentez des symptômes allergiques après avoir bu de la bière, vous devez suivre ces étapes:

  1. De légers symptômes d'allergie après avoir bu de la bière peuvent ne pas être en cas de changement de variété ou de fabricant;
  2. Les antihistaminiques en vente libre peuvent vous aider en cas d'allergies légères. Pour des symptômes plus importants, assurez-vous de consulter un médecin qui vous prescrira un médicament plus puissant;
  3. Faites-vous tester pour vos propres réactions allergiques avec un allergologue. Si vous vous inquiétez de la bière, demandez séparément de tester votre réaction à ses ingrédients de base - orge, blé, sorgho, houblon et levure.

Il n'est pas toujours possible de déterminer immédiatement la réaction allergique du corps à la bière, mais en cas de suspicion, il est préférable de consulter un spécialiste. Dans la vie quotidienne, le gonflement du visage, des mains et des pieds est éliminé à l'aide de méthodes traditionnelles - l'utilisation d'infusion d'églantier. L'augmentation de votre apport hydrique peut aider à soulager les symptômes de l'allergie à la bière lorsque vos mains ou d'autres parties de votre corps vous démangent. Deux litres par jour aideront à éliminer les allergènes du corps plus rapidement.

Si vous faites tout correctement, vous pourrez probablement trouver une boisson saine pour vous-même, car le monde de la bière est très diversifié..

Comment combattez-vous les allergies à la bière - écrivez dans les commentaires!

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